Um dos melhores restaurantes do mundo fica na Itália: Osteria Francescana di Bottura
Um dos melhores restaurantes do mundo fica na Itália: Osteria Francescana di Bottura. Requinte e boa comida! É assim que podemos definir um dos melhores restaurantes do mundo... E ele fica aqui na Itália!
Um dos melhores restaurantes do mundo fica na Itália: Osteria Francescana di Bottura
O sonho de todos os chefs, donos de restaurantes e profissionais da área gastronômica é conseguir, pelo menos, uma estrela no Guia Michelin. Massimo Bottura, chef italiano renomadíssimo, conseguiu uma façanha: ele recebeu TRÊS estrelas do Guia em 2012. Mas, afinal, o que é o Guia Michelin? O Guia Michelin é o guia de referência de hotéis e restaurantes, impresso com o máximo sigilo e com tiragem e distribuição desconhecida no mundo inteiro. É o mais respeitado do mundo e o ponto alto de um estabelecimento é ter o seu nome impresso nele. Vamos conhecer agora um dos melhores restaurantes do mundo? A Osteria Francescana di Bottura! Leia nossa seção sobre Alimentação na Itália e não caia em furadas! Clique aqui!
Assista a esse vídeo para conhecer a Osteria Francescana de Massimo Bottura
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Sobre O Guia Michelin
O Guia foi criado por André Michelin, um industrial francês que fundou a popular Compagnie Générale des Établissements Michelin, aquela mesma: a marca do pneu! O objetivo era promover o turismo para o crescente mercado automobilístico francês, e é nesse momento em que você para e se pergunta: como um fabricante de pneus se tornou referência em indicações gastronômicas e hoteleiras?
Primeira Edição do Guia Michelin
Pois bem: em 1900, ano da publicação da primeira edição do guia, André indicava diversos locais para as pessoas que quisessem consertar o carro, como alguns vinham de fora da cidade, ele começou a incluir no guia hotéis e restaurantes. André nunca ostentou a marca, ele ostentava o lugar: atendimento, localização, menu, qualidade dos quartos.
Assim, o guia ganhou fama, importância e, até hoje, é referência mundial de qualidade de hospedagem e gastronomia. As estrelas vão de um a três sendo que uma estrela significa que, dentro de seu segmento (no caso gastronômico!), o estabelecimento é muito bom, duas estrelas significa que o local apresenta excelentes pratos e vinhos, e três estrelas…
3 Estrelas do Guia Michelin
Bom, receber três estrelas é ter a certeza de que o estabelecimento é praticamente uma ‘obra prima’! Pratos, serviços, vinhos e todo o resto são impecáveis, significa que sua experiência naquele lugar será algo inigualável! Porém há que não lide bem com a ideia de perder uma estrela no guia: em fevereiro de 2003 o chef Bernard Loiseau se suicidou com um tiro na cabeça, aos 52 anos, desesperado com boatos da imprensa de que seu restaurante não conseguiria manter as três estrelas no Guia.
Está tudo claro até agora? Espero estar te ajudando. Vamos ao nosso assunto principal?
Osteria Francescana di Bottura.
1) Osteria Francescana di Bottura. SOBRE O CHEF
Mas vamos ao que interessa! Vamos falar da Osteria Franciscana di Massimo Bottura. Para começar, vamos falar um pouco sobre o renomado chef que comanda o local com maestria. Massimo Bottura nasceu em Modena, em 1962, e obteve seu auge em 2012, quando seu restaurante recebeu três estrelas do Guia Michelin. Além deste reconhecimento, já recebeu diversos títulos pessoais, como melhor chef, e já figurou diversas vezes na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, chegando ao primeiro lugar em 2016!
Reservas na Osteria
Como se não bastasse tamanho sucesso, o chef teve um dos episódios da série Chef’s Table, disponível no Netflix, dedicado totalmente a ele. É bom já deixar avisado que não é uma tarefa fácil fazer uma reserva no restaurante, e que a fila de espera pode durar meses! Para tentar a sorte, clique aqui!
Assista a esse vídeo e fique com água na boca!
(Fonte Andersusha)
2) Osteria Francescana di Bottura. SEU AMBIENTE
Vou contar um pouco para você o que você vai encontrar por lá! Em primeiro lugar, vamos falar do ambiente: é sóbrio e suas paredes cinza, bem lisas, nos fazem lembrar de que ali os personagens principais são os pratos. Apesar de tudo a decoração é de extrema elegância, minimalista e muito acolhedora. Ao chegar te questionam se você quer ser atendido em italiano ou em inglês.
Os salões possuem pouquíssimas mesas e todas muito bem localizadas. A carta de vinho é uma atração à parte! Custa a partir de 120 Euros para solicitar a harmonização com o menu escolhido, e todos harmonizam de forma irretocável com todos os pratos.
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3) Osteria Francescana di Bottura. QUANTO CUSTA?
Quanto custa um jantar na Osteria? Qual o menu? Há dois tipos:
Tradizione in Evoluzione (Tradição em Evolução)
Esse é o mais simples e custa 180 Euros. Inclui o festejado, e inovador, antepasto Cinque Stagionature di Parmigiano Reggiano (Cinco texturas de Parmigiano Reggiano) onde ele nos oferece o Parmigiano Reggiano em 5 apresentações diferentes e uma sobremesa cujo nome tem uma origem curiosa: Oops! Mi è caduta la crostata al limone! (Opa! Caiu a torta de limão!) que foi batizada depois do tombo de um pedaço de torta na cozinha! (ele conta essa história no episódio da Netflix!). O menu completo inclui 10 pratos.
Sensazioni (Sensações)
Custa 200 Euros e conta com 13 pratos no cardápio. Nenhum dos pratos se repete entre as duas opções. Se preferir há um menu ‘alla carte’, mas, pelo valor e opções, não vale tanto a pena: os pratos individuais, sem bebida, ficam em torno de 70 Euros. Só o antepasto custa 60 Euros! A ideia principal de Bottura sempre foi modernizar pratos tradicionais da culinária italiana e, no início da carreira, recebeu muitas críticas por isso. Ironicamente, hoje ele é um dos embaixadores da gastronomia italiana no mundo!
Massimo, quando está no restaurante, é gentilíssimo e faz questão de cumprimentar TODOS, isso mesmo, TODOS os clientes presentes! Sua gentileza e simpatia nos encantam tanto quanto sua comida! Ah, outro espetáculo é a louça utilizada para os serviços: belíssimas, brancas e cheias de elegância! A disposição dos alimentos e os contrastes de cores e texturas, além do atendimento excepcional, nos fazem entender porque é um dos melhores restaurantes do mundo!
Para saber mais e se apaixonar logo de cara, acesse o Site Oficial da Osteria Franciscana.
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Informação Importante
Escolhemos os nossos parceiros com muita atenção, mas frisamos que o blog “Viajando para Itália” não se responsabiliza por nenhum tipo de problema durante o serviço prestado indicado.
Conclusão
Pergunte para alguém que nunca foi a este restaurante: é caro? A resposta, provavelmente, será: Muito! Principalmente por se tratar de comida italiana! (na Itália come-se MUITO bem por preço excelentes!) Agora faça a pergunta para alguém que conhece este restaurante: é caro? Não! Considere os pratos, o local, o chef, os vinhos e o atendimento! É um investimento excepcional em uma experiência linda, única, saborosa e inesquecível!
Se mesmo assim você se sentir inseguro ou não tem tempo, e precisa de ajuda para organizar sua viagem, não hesite em me procurar ! Vou adorar ajudar você a realizar sua tão sonhada viagem para a Itália. E como posso fazer isso? Continue lendo esse post até o fim e você entenderá como facilitamos a sua vida e a sua viagem;)
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“E agora quem poderá me AJUDAR?”
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Grande abraço da Itália,
Ana Patricia