Onde comer o melhor carbonara em Roma?
Vamos comer bem em Roma? Hoje estou super feliz em poder compartilhar com vocês uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável que tive durante minha visita a Roma! Estou falando do Mozzichi Trastevere! Quando se trata de viajar, uma das minhas maiores paixões é explorar a culinária única, quem me acompanha já sabe: amo comer bem! E foi assim que eu descobri o Mozzichi Trastevere, um encantador restaurante que se tornou um verdadeiro destaque em minhas aventuras gastronômicas! Vamos conhecer?
Onde fica o Mozzichi Trastevere?
Evidentemente em Trastevere, na Vicolo del Cinque, 22a, 00153 Roma RM! Bem, tudo começou quando eu estava explorando as ruelas de Trastevere, que é um dos bairros mais pitorescos e autênticos de Roma com suas ruas de paralelepípedos, edifícios históricos e atmosfera acolhedora. Em meio a toda essa beleza, encontrei o Mozzichi, que está localizado estrategicamente em uma rua lateral bem tranquila, que nos oferece a ótima chance de “fugir” da grande massa turística que invade Roma durante o ano todo! Para saber mais sobre o bairro Trastevere, clique aqui!
Minha Experiência
Quando entrei no restaurante, logo fui recebida por uma equipe simpática que irradiava alegria e paixão pelo que faziam, pensei: “já amei!”. Esse acolhimento já me sinalizava como seria o almoço! O Mauro, proprietário do local, é um querido! Sorridente, simpático, gentilíssimo!
O ambiente do Mozzichi Trastevere é uma combinação perfeita de simplicidade e autenticidade italiana, e o atendimento, realmente, muda toda nossa experiência! Siga o Instagram do Mozzichi Trastevere, clicando aqui!
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Clique aqui e faça parte da nossa comunidade agora!O Carbonara: a especialidade do Mozzichi!
Ao receber o cardápio, logo percebi que a especialidade do Mozzichi é o Carbonara! E eu AMO Carbonara e, claro, me senti na obrigação de experimentar o prato! Gente: não sei nem por onde começar a descrever a perfeição deste prato, juro! QUE ESPETÁCULO! Para mais dicas sobre alimentação na Itália, clique aqui!
Para quem não é fã do prato, é bom citar que o menu oferece uma variedade de opções, outra coisa que chama a atenção é a qualidade dos ingredientes: fresquíssimos! Sugiro também que experimente a bruschetta de tomate e manjericão como entrada. A simplicidade dos ingredientes destacou o sabor fresco dos tomates italianos e a fragrância do manjericão recém-colhido. Conheça nossa seção de bate e volta pela a Itália!
Seleção de Vinhos
Além do mais, sou uma entusiasta de vinhos, e não posso deixar de mencionar a excelente seleção de vinhos italianos disponível no Mozzichi. Com a ajuda do pessoal do restaurante, escolhi um vinho magnífico, cheio de sabor, e PERFEITO que combinou perfeitamente com as notas ricas e saborosas do meu carbonara!
Como mencionei anteriormente, o Mozzichi oferece uma excelente variedade de vinhos italianos que complementam perfeitamente os pratos do cardápio. A equipe do restaurante está mais do que disposta a ajudar na escolha da harmonização ideal para cada prato.
Sobremesas
Como se não bastasse toda essa experiência, chegou a hora da sobremesa! E claro, eu não poderia deixar de provar o Tiramisù italiano, uma das sobremesas mais amadas do mundo!
O Tiramisù do Mozzichi Trastevere foi simplesmente inesquecível! Cada camada de biscoito embebido em café e creme de mascarpone estava perfeitamente equilibrada, resultando em uma textura leve e sabor aveludado. Afinal, o Tiramisù é um clássico italiano por uma razão, e essa versão do Mozzichi honrou sua tradição com perfeição.
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Como é o ambiente, serviço e hospitalidade?
Em uma palavra? Impecável! Além da deliciosa comida, a hospitalidade e o serviço do Mozzichi Trastevere são igualmente memoráveis. A equipe atenciosa e dedicada demonstrou um profundo conhecimento sobre a culinária italiana, compartilhando detalhes sobre cada prato com entusiasmo e paixão.
Cada momento passado no restaurante foi uma verdadeira celebração da cultura italiana. Desde o ambiente até as iguarias deliciosas, o Mozzichi Trastevere oferece uma experiência autêntica e autêntica, tanto para os viajantes ávidos por comida quanto para os locais que buscam um lugar para apreciar a verdadeira essência da culinária italiana.
Um pouco sobre o carro chefe do Mozzichi: Carbonara!
A receita Carbonara começou a aparecer em 1944. Conta-se que soldados americanos, durante a Segunda Guerra Mundial, provaram a massa “cacio e ova” em Abruzzo, que era preparada pelos carvoeiros (carbonari em dialeto romano), mais precisamente na área de L’Aquila, e de acordo com alguns historiadores, assim nasceu o nome “carbonara”.
A partir daí, a adição do guanciale veio quase que naturalmente, já que a receita era feita, quem sabe, com bacon, importado direto dos Estados Unidos.
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Um pouco mais da história do Carbonara
Porém, há quem atribua a criação do prato a Nápoles. O período é sempre o mesmo, estamos em 1944, e as tropas americanas adoravam a “comida de rua” que serviam nas barracas de Nápoles. Eles adoraram a típica pizza de carteira e o espaguete cozido rapidamente e temperado com cacio e pepe.
Desde cacio e pepe um soldado americano, achando aquele prato de espaguete insignificante, acrescentou a chamada “ração K”, composta por ovos em pó, bacon e creme de leite. Uma receita que hoje dá arrepios, mas que poderia ser apenas o antepassado do nosso querido Carbonara!
Dessa receita “desequilibrada” e bem americana, os napolitanos trabalharam nos ingredientes e nasceu a Carbonara. A receita logo se espalhou para Roma, que a fez sua, a adotou como romana e, para todos os efeitos, a tornou “uma lenda”.
Agradecimento especial a minha querida parceira e fotógrafa em Roma, Solange, pelas belíssimas fotos apresentadas aqui no post.
Instagram: www.instagram.com/solefotoitalia/
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Conclusão
Onde comer o melhor carbonara em Roma? Se você está em Roma, você precisa provar o melhor Carbonara da cidade! Onde? No Mozzichi! Não é seu prato favorito? Não se preocupe: há opções para todos os gostos, e você não vai se arrepender, tenha certeza!
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