As Principais Comidas Típicas de Roma
Quando falamos de gastronomia, a Itália não brinca! FATO! Uma das gastronomias mais admiradas e reproduzidas do mundo, a comida italiana é, realmente, muito especial e oferece opções para todos os gostos. Cada região possui uma gastronomia especial e, por incrível que pareça, cada cidade prepara seus pratos de maneira única, mesmo que sejam parecidas.
Hoje vamos saber quais são as principais comidas típicas de Roma, nossa querida Cidade Eterna, nossa amada e admirada Roma. Fique com a gente e faça o melhor do país da bota! Aqui no Viajando para Itália você realiza a viagem dos seus sonhos!!! Conheça também nossa Seção Hospedagens na Itália – Dicas para suas Férias!
Nossa Introdução
Roma é uma cidade impressionante em todos os sentidos. Cidade histórica, clássica, elegante, linda e, claro, com uma gastronomia impecável! A cozinha romana nos oferece pratos deliciosos e, muitas vezes, super simples, mas cheios de sabores e aromas quase mágicos! Saiba aqui: Onde comer bem em Roma?
Roma oferece a seus visitantes experiências gastronômicas divinas e, tenha certeza, você come muito bem na maior parte da cidade e, o melhor de tudo, nem precisa gastar tanto, pois há opções para todos os bolsos. Democrática, Roma nos oferece restaurantes incríveis, pratos magníficos e valores excelentes! Por isso, sem mais delongas, hoje vamos conhecer os pratos típicos imperdíveis de Roma! Conheça nossos outros posts sobre Comidas Típicas em: Florença, Veneza, Milão e Nápoles.
Bom Saber
- O termo “Enogastronômico” (você também pode encontrar escrito como “enogastronomia”) significa “turismo de gastronomia e vinhos”. Essencialmente, é uma palavra italiana e, também, é uma palavra “nova” e não muito comum “AINDA”! ! Leia também: Onde encontrar um aperitivo em Roma?
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Clique aqui e faça parte da nossa comunidade agora!1) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE A CARBONARA!
Símbolo da gastronomia romana por excelência, a massa a Carbonara é um esplendor! É um prato muito simples, porém extremamente saboroso. O molho é preparado com ingredientes baratos e o resultado final é surpreendente! Possui um sabor único e intenso, e segundo os próprios romanos, é um dos pratos mais reproduzidos de maneira errada mundo a fora, já que suas variações não lembram, nem de longe, a tradicional e clássica Carbonara romana.
Os tipos de massa mais comuns que recebem o molho a base de ovos e queijo são o espaguete e rigatoni. O molho leva ovos, bacon e pecorino romano. Nunca, jamais e em hipótese alguma utilize pancetta, alho, cebola e outros condimentos além do sal.
2) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE A TRIPPA ALLA ROMANA!
Não é um prato ‘fácil’ de agradar a todos os paladares, mas é um dos pratos preferidos e um dos mais queridos pelos romanos! É um prato tradicionalíssimo e causa certa carinha de ‘eca’ para quem não está habituado, embora seja delicioso! Por seu um prato mais pesado, sugiro que deixe para provar no almoço, assim você tem tempo de fazer digestão até a hora de se deitar.
A Trippa alla Romana consiste em, claro, tripa, feita com diferentes partes do estômago bovino e, na receita tipicamente romana, é cozida em um molho de tomate bem incorporado, saboroso, bem temperado e leva, ainda, algumas folhas de hortelã, que oferecem certo frescor ao prato.
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3) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE O SPAGHETTI CACIO E PEPE!
Depois da ‘pasta em bianco’ (massa com manteiga e sálvia), talvez seja um dos pratos mais simples do universo, mas tem um sabor tão especial, mas tão especial que: MEU DEUS! É a simplicidade que chama atenção nesse prato, tanto em seu modo de preparo quanto em seu sabor. Mas, infelizmente, não são todos que conseguem reproduzir essa delícia em casa, pois os chefs de cozinha possuem seus segredinhos especiais para fazer o molho cremoso com pecorino e pimenta e deixar a massa no ponto impecável!
4) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE O ABBACCHIO SCOTTADITO!
Cordeiro! Carne deliciosa, elegante e muito especial! O cordeiro aqui é a peça chave desse prato incrível e é muito utilizado em todas as festas romanas. A receita do scottadito consiste em um rápido cozimento da carne que a torna crocante por fora a mantendo macia por dentro. Na hora de comer, não faça cerimônias: é com a mão mesmo! Tradição romana, queridos! O sabor não é forte, há que o tempero usado não é super forte, normalmente basta um pouco de sal e pimenta, e a textura da carne fica impecável.
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5) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE O AMATRICIANA!
Difícil não gostar desse prato ESPLÊNDIDO! Com ingredientes mais do que simples, o prato fica uma delícia, saboroso e agrada até mesmo os paladares mais exigentes. Os ingredientes para o preparo do molho são simples: guanciale de Abruzzo e pecorino romano, porém, com o passar do tempo, foi acrescentado à receita o tomate, o que deixou tudo ainda mais deliciosos! E assim temos: a massa all’amatriciana. A massa utilizada, normalmente, é o bucatini, que é um espaguete mais grosso com um furo no meio! Você também encontra o prato com o nome Bucatini alla Gricia.
Assista este vídeo em nosso Canal do YouTube e saiba como preparar o verdadeiro molho a Amatriciana, receita fácil e prática!
6) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE O CARCIOFI ALLA ROMANA / CARCIOFI ALLA GIUDIA!
Alcachofra é um prato que ou amam, ou odeiam! Não há um meio termo! As alcachofras são um vegetal de flores e são muito populares na Itália, especialmente em Roma. Na Cidade Eterna você encontra duas ‘versões’ com base de alcachofras: as “alcachofras alla giudia” e as “alcachofras alla romana”.
A alcachofra alla giudia é um prato tradicionalmente judaico que consiste em alcachofras fritas inteiras em azeite quente; já a alcachofra alla romana é cozida em um caldo de legumes e temperada com salsa, menta, alho, sal e pimenta. Tanto um quanto o outro são saborosíssimos e, se você gostar, claro, de alcachofras: é, literalmente, um prato cheio!
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7) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE O SALTIMBOCCA ALLA ROMANA!
Porque um clássico É um clássico, senhoras e senhores! O Saltimbocca alla romana são deliciosas fatias finas de vitela recheadas e cozidas, fechadas com um palitinho de dente. O detalhe dessa delícia: deve, obrigatoriamente, ser frita na manteiga. Seu nome, Saltimbocca, já diz tudo: os pedaços de carne ‘saltam na boca’, de tão deliciosos. É um dos pratos favoritos da criançada, pois tem um sabor delicioso, são pedaços macios e pequenos. Eles amam!
8) Principais Comidas Típicas de Roma: PROVE A CODA ALLA VACCINARA!
Nossa deliciosa Rabada tem sua versão italiana… ou a Coda alla vaccinara tem sua versão brasileira? Não importa! O que importa é que esse é um dos pratos mais saborosos do mundo! O rabo de vitela é cozido lentamente em um molho de tomate e fica MUITO, MUITO, MUITO macio!
Os romanos dizem que, quando esse prato é bem feito, você não precisa nem de faca para cortar a carne, já que ela se desprende do osso sem nenhuma dificuldade. É um dos pratos favoritos dos romanos, mas não muito pedido pelos turistas que, muitas vezes, não tem nem conhecimento da existência dessa ‘divindade’ na Terra.
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EXTRA!!!! Olha a SOBREMESA!
Olha, ir para Roma e não provar o autêntico, único, saboroso, lindo, super recheado e INCRÍVEL Maritozzo, pode ser considerado um verdadeiro crime! O Maritozzo é um doce típico da região do Lazio e sua aparência lembra muito o nosso sonho. A massa desse doce, porém, é assada no forno e, depois de frio, o doce é recheado com natas batidas em ponto de chantilly e que recheiam ABUNDANTEMENTE esse pedacinho do céu! É um espetáculo, pode acreditar!
Pessoal, claro que hoje apresentei para vocês alguns dos pratos típicos romanos, mas há inúmeros, sem contar os pratos de outras regiões que, conforme cruzam fronteiras, recebem outras variações. Clique aqui para dicas de restaurantes em Roma!
Dica de Ouro:
Evite pedir pratos típicos de outras regiões na região que você está visitando. Confuso? Vou explicar: evite, por exemplo, pedir uma Bisteca à Fiorentina (prato típico de Florença) em Roma. Eles se sentem bem ofendidos, pois pensam que os pratos deles não são suficientes; tanto que, não à toa, há alguns pratos de outras regiões que você não encontra nos cardápios de alguns restaurantes espalhados pela Itália, somente em restaurantes tradicionais e em determinada área.
Evite também acrescentar condimentos no prato recebido! Sei que tudo isso parece ‘frescura’, mas os italianos prezam DEMAIS seus pratos típicos, sua gastronomia e ficam super tristes quando acrescentam algo no prato entregue e feito com tanto carinho. Isso é cultural, gente! Não é nada pessoal, O.K.?!
Assista esse vídeo em nosso Canal do YouTube e saiba onde tomar um dos melhores gelatos do mundo, em Roma!!!
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Conclusão
As Principais Comidas Típicas de Roma – Comer em Roma é, de fato, uma experiência ÚNICA! Com pratos para todos os paladares, nos oferece pratos simples, mas cheios de sabor. Em Roma os aromas e os sabores se misturam de uma maneira impecável, o que encanta e faz com que nosso paladar receba um pequeno presenta a cada garfada!
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