Sicília: Conheça a enogastronomia siciliana

A enogastronomia siciliana é de encantar! Conquista pelas cores, sabores, aromas e variedade. Conheça mais sobre a Sicília, vem com a gente e fique por dentro de tudo sobre a gastronomia dessa região linda e incrível em todos os sentidos!

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Sicília: Conheça a enogastronomia siciliana

Viajar para a Itália é sempre uma experiência única! Outra experiência única é a enogastronomia italiana! É uma das mais famosas do mundo e a harmonização perfeita dos ingredientes a torna única! Vamos saber mais sobre a Sicília? Essa região incrível, cheia de sabores e aromas! Você não pode deixar passar essa experiência na Sicília! Conheça também nossa seção sobre Alimentação na Itália!

Sicília

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Vai chegar diretamente a Itália por Palermo –  Aeroporto Falcone-Borsellino? Então não deixe de ler nosso Post sobre “ Como ir do Aeroporto de Palermo até o centro da cidade?” com várias opções e dicas;)

E se está pensando em chegar a Itália por Roma – Aeroporto de Fiumicino? Então não deixe de ler nosso Post sobre “Como ir do Aeroporto Fiumicino para o Centro de Roma?” com várias opções e dicas;)

Se você acha que tem muito para conhecer da Itália e não quer pensar em muitos detalhes para organizar essa viagem, leia após as Conclusões: “E agora quem poderá me AJUDAR?”


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Depois de assistir ao vídeo não deixe de ler também nosso post “O que fazer antes de viajar para a Itália“ e “Qual o melhor roteiro para ir pela primeira vez para a Itália“.


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Nossa Introdução

Este texto é para aqueles que querem conhecer a renomada tradição da enogastronomia siciliana. A cozinha siciliana tem suas raízes na tradição e no passado desta bela ilha. A sucessão de diferentes povos e culturas heterogêneas criou, ao longo dos séculos, uma fascinante variedade de gastronomia, onde as antigas contribuições da Magna Grécia, que lembram a nobre culinária francesa e os exóticos aromas árabes, misturando-se maravilhosamente com a típica dieta mediterrânea, uma das mais fascinantes e saborosas tradições culinárias do mundo.

Para alguns outros poucos lugares, como a Sicília, falar sobre culinária é como fazer uma viagem dentro da jornada, conhecer pratos que abrem perspectivas do tempo e sugerem imagens de lugares. Precisamente por todas estas razões, a Sicília está em segundo lugar entre as regiões mais procuradas pelos turistas para a proposta da combinação de comida e vinho.


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1) Enogastronomia na Sicília?  SEUS PRODUTOS

Cada canto desta região é rico em produtos e sabores específicos que se misturam com sua posição geográfica em um delicioso equilíbrio entre a terra e o mar. A variedade de pratos é rica em produtos, especiarias e fragrâncias que testemunham como a ilha se encontrou no centro das atenções das pessoas em todos os lugares.

As muitas dominações deixaram monumentos e ruínas na memória do seu esplendor do passado, marcaram profundamente a paisagem com as colheitas introduzidas e semeou vestígios de hábitos e modos de vida que ainda hoje se encontram, especialmente, na nossa cozinha. Em todo lugar desta ilha há especialidades. Considerada uma terra onde a culinária é considerada “pobre”, o hábito de um “único prato” é comum.

2) Enogastronomia na Sicília?  SEUS PRATOS TÍPICOS

Um exemplo é a massa com sardinha, um prato que se espalhou de Palermo por toda a ilha, massas com vegetais e legumes e muitas variações de massa cozida, como a famosa massa “ncasciata”, que também encontramos em Montalbano. A seguir vêm para as variações ricas de ecos culturais, como o macarrão “catanese alla Norma” (com tomate, berinjelas e ricota salgada).

Sicília
Massa com Sardinha na Sicília

O Pão Siciliano

Outro produto fundamental da culinária siciliana é o pão, sempre acompanhado com os produtos oferecidos pela região. O pão mais comum é o cunsato (temperado), para ser consumido quente, fresquinho, ou, no mais “incomum”  conhecido como ca ‘meusa, vendido em bancas nas ruas de Palermo. Voltando às influências históricas, é para os árabes que devemos a introdução de frutas cítricas, açúcar, canela e açafrão, além do arroz que aqui tem tido diferentes métodos de prepara em usos culinários.

Arancini

Basta pensar no arancini. A arancina é “fimmina” (com recheios de de carne e ervilhas ou presunto e molho de queijo), uma espécie de emblema da culinária da ilha, muitas vezes, a primeira ‘reunião gastronômica’ de quando se faz uma viagem na Sicília. Nesta parte ocidental da Sicília, marcada pela influência árabe e pelas tradições da corte, a cozinha se torna mais rica, mais refinada e tem contrastes incomuns.

3) Enogastronomia na Sicília?  INFLUÊNCIAS

A austera simplicidade dos templos gregos substitui os refinamentos das ‘mil e uma noites’ da Palermo árabe e a superabundância da arquitetura dos edifícios barrocos. Esta parte da ilha se debruça sobre a costa noroeste e inclui as províncias de Palermo, Trapani e Agrigento, aqui é um verdadeiro tesouro, desde a paisagem a comida tudo vai deixar você agradavelmente encantado. Como você também ficará surpreso com a parte da Sicília Oriental, que inclui as províncias de Messina, Catânia, Siracusa e Ragusa. Esta área é tão rica com parques, vulcões, resorts à beira-mar e obras arquitetônicas que se sucedem em um turbilhão de maravilhas. Este canto da Sicília é uma montanha de paisagens marinhas que cRagusaoexistem com a excelente comida e vinho, apresentando vinhos DOC do Etna para harmonizar com pratos de peixe cru e que servem também para desfrutar no terraço com vista para o mar, talvez, na bela Taormina.

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4) Enogastronomia na Sicília?  ROTEIRO GASTRONÔMICO

Vamos a um pequeno roteiro pela belíssima Sicília.

Catânia

Nosso passeio tem que começar a partir de Catania, a capital desta parte do mundo, com seu sol constante, os edifícios de pedra negra enegrecidos pelas cinzas do Etna e um labirinto de ruas que esconde cultura e gastronomia. Em Catania o arancino é do ‘menino’, portanto, o esforço eterno com Palermo (onde não há o ‘compromisso’ em chama-los de ‘arancini’), tanto o nome para a forma, que é, na maior parte, cônica em Catania.

Siracusa

Impossível não parar em Siracusa. Esta cidade, provavelmente a segunda mais bonita da Sicília, não ‘vive’ só de dias passados ​​em que era colônia grega mais importante, a ilha de Ortygia ainda oferece sugestões ricas, tanto artísticas e gastronômicas. Os pratos tradicionais de Siracusa são a pasta de frita, as amêndoas, o as ovas de Cavatelli, tem também a cereja, Caponata, o Pizzolo (duas pizzas sobrepostas, temperadas com óleo, sal e orégano que pode ser recheada, inclusive, com doce ou segurelha) e o Giuggiulena (nougat com casca de laranja e massa de amêndoa).

Ragusa

E depois há Ragusa um dos locais mais importantes pela presença de evidências de arte barroca, com seus produtos típicos extraordinários, como Cosacavaddu ibleo ou rausanu, queijo distintivo com sabor picante e que é uma das mais antigas em toda a Sicília. O chocolate Modica, as amêndoas de Avola, os tomates Pachino, o mel Sortino e os pistaches Bronte também devem ser mencionados. Visitar a Sicília e sair sem ter provado um pouco de sua oferta de vinhos é talvez mais grave do que ir a Roma e não ver o Papa. Os vinhos da ilha antes eram considerados ‘fracos’, mas hoje existem vinhos de mesa e designação origem que reserva momentos de intenso prazer.

5) Enogastronomia na Sicília?  SEUS VINHOS

A Sicília tem muitos produtos DOC e de origem protegida e entre os melhores vinhos da Itália, pode contar com dezenove DOC e sete rótulos IGT, incluindo Nero d’Avola, Malvasia, Moscato Cerasuolo di Vittoria. Entre os vinhos de sobremesa, além do famoso Marsala, devem ser citados o Moscato di Noto, o Passito di Pantelleria e o Malvasia delle Isole Lipari. Depois do vinho, os doces da Sicília faz parte dos hábitos cotidianos e ganha especial atenção por seus odores que ficam no ar como o das plantas odoríferas (alecrim, funcho selvagem, orégano, nepitella) e que se encontram ao longo da jornada.

6) Enogastronomia na Sicília?  AS SOBREMESAS

As sobremesas criadas nos conventos, como a colorida frutta martorana, que leva o nome do mosteiro homônimo em Palermo, invadem agradavelmente a ilha. Cannoli, Cassate, Pignoccata, Biancomangiare ou o tradicional gelo di melone (gelatina de melancia) são os mais comuns, mas cada província tem sua própria novidade. Você não pode esquecer os gelatos e a granita, os produtos requintados de artesanato, e nem os hábitos que eles tratam como rituais que falam de outras dimensões do tempo. Considera-se uma obrigação, nos dias de verão, oferecer ao hóspede uma granita de café, limão ou amêndoa.

Sicília
O Famoso Cannoli na Sicília

Como Chegar a Sicília?


Alcançar os fabulosos destinos da Sicília não é difícil. A terra do sol, graças às inúmeras conexões, está ao seu alcance. Aviões, balsas, navios, trens, ônibus, tudo o que pode satisfazer diferentes necessidades.

1) Como Chegar a Sicília? AVIÃO

A Sicília é servida por cinco aeroportos, dois dos quais são internacionais. Os principais aeroportos são: o aeroporto de Catania e o de Palermo Punta Raisi chamado Falcone e Borsellino. Depois há o aeroporto de Trapani, fortemente crescente, que recebe diariamente um grande número de companhias e voos para cidades italianas e europeias. E, finalmente, os aeroportos de Lampedusa e Pantelleria com voos diretos com as principais cidades de e para a península .

Leia também nossos posts sobre Aeroportos na Itália:

2) Como Chegar a Sicília? TREM

Se você preferir o trem a Sicília está ligada ao resto da península pelo grupo nacional FS Ferrovie dello Stato – Trenitalia. As ferrovias conectam todas as províncias da Sicília.

Você sabia que a Trenitalia é a principal sociedade italiana destinada à gestão do transporte ferroviário. Saiba aqui “Qual é a diferença dos trens na Itália?“. Compre sua passagem online com antecedência e economize muito, leia o Post “Como comprar uma passagem de trem na Itália?“.

3) Como Chegar a Sicília? NAVIO

Também é possível chegar à Sicília por mar. Os principais pontos de referência são os portos de Messina, Palermo, Catania, Augusta, Trapani, Gela e Porto Empedocle em Agrigento. Outros menores, mas importantes para o turismo são as marinas de Cefalù, San Vito Lo Capo e Pozzallo.

4) Como Chegar a Sicília? CARRO

Para aqueles que querem chegar à Sicília de carro ou de moto, o caminho mais rápido é (obviamente baseado na origem) a Strada del Sole. Pode ir de Nápoles até Reggio Calabria e pegar a saída em Villa San Giovanni, para as balsas que atravessam o estreito. Leia também VIAJANDO DE CARRO NA ITÁLIA: EXEMPLOS DE ROTEIROS

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Informação Importante

Escolhemos os nossos parceiros com muita atenção, mas frisamos que o blog “Viajando para Itália” não se responsabiliza por nenhum tipo de problema durante o serviço prestado indicado.


Conclusão

Especiarias perfumadas e ervas aromáticas, além de uma grande variedade de alimentos fritos, sobremesas de dar água na boca, frutas secas e frutas cítricas de uma terra beijada pelo sol, fazem desta terra mágica! Você só tem que se deixar ser ‘sequestrado’ pelos sabores da Sicília. Esta ilha permanece em um território pronto para explorar, capaz de permanecer indelevelmente na alma dos viajantes.

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Quantos dias eu preciso para conhecer a Itália?

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